In sintesi
- Mansioni: Supervisiona e coordina il servizio ristorazione a bordo, sviluppando menù per una clientela internazionale.
- Azienda: Azienda innovativa nel settore della ristorazione con focus sulle tradizioni culinarie del Maghreb.
- Benefit: Retribuzione competitiva, bonus MBO, e opportunità di crescita professionale.
- Altre informazioni: Ambiente dinamico con possibilità di viaggi e trasferte.
- Perché questo lavoro: Unisciti a noi per creare esperienze gastronomiche uniche e autentiche a bordo delle navi.
- Qualifiche: Esperienza in ruoli simili, conoscenza della cultura maghrebina e competenze nella gestione di team multiculturali.
La retribuzione prevista è compresa tra 60000 - 70000 € per anno.
Siamo alla ricerca di un/una
Corporate Chef responsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo.
Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni culinarie del Maghreb.
PRINCIPALI ATTIVITA’
- Sviluppo prodotto e menù
- Progetta e sviluppa nuovi prodotti food in linea con le esigenze dei clienti e le strategie di Business Development.
- Elabora menù coerenti con il target di clientela, l’area geografica, lo stile aziendale e i criteri di costo.
- Definisce i prezzi al pubblico delle preparazioni.
- Cura la realizzazione e l’aggiornamento delle schede ricette e dei documenti di Menu Engineering.
- Gestione eventi e offerta speciale
- Collabora alla pianificazione e gestione di eventi speciali, personalizzando l’offerta secondo le richieste specifiche dei clienti e del team commerciale.
- Controllo costi e stock
- Monitora i costi delle materie prime e delle preparazioni.
- Fornisce indicazioni sui livelli di stock ottimali (par-level) per prodotti Food & Beverage e utensili da cucina, differenziati per area geografica.
- Gestione del personale di cucina
- Definisce criteri per la selezione e l’assunzione del personale di cucina.
- Partecipa alla selezione e alla destinazione del personale sulle navi.
- Si occupa della formazione on the job delle brigate di cucina.
- Sicurezza e qualità
- Verifica il rispetto delle procedure di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.
- Propone iniziative di miglioramento continuo dell’offerta gastronomica.
- Presenza operativa anche a bordo
- Effettua regolarmente trasferte e imbarchi sulle navi per supervisionare direttamente le operazioni, supportare le brigate di cucina e garantire l’applicazione degli standard aziendali.
- Esperienza pregressa in ruoli simili in ambito hôtellerie (es. catene alberghiere internazionali) o in contesti ambito Food & Beverage;
- È necessaria una solida conoscenza della cultura e delle tradizioni culinarie maghrebine, al fine di sviluppare un’offerta autentica;
- Almeno 10 anni di esperienza pregressa di cui una parte come responsabile nel settore;
- Ottima padronanza dell’italiano, del francese e dell’arabo;
- Competenze nella gestione di team multiculturali e nella formazione del personale.
- Ottima conoscenza merceologica dei prodotti alimentari;
- Conseguimento corsi di formazione HACCP, Ship San o USPHS;
- Conseguimento di corsi di formazione nell’ambito hôtellerie;
- Conseguimento di corsi di formazione per la corretta applicazione SGQ.
RANGE RETRIBUTIVO
tra i 60.000€ e i 70.000€ annui + MBO 8%.
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Corporate Chef Maghreb datore di lavoro: Talent In Food
L'azienda offre un ambiente di lavoro stimolante e multiculturale, ideale per chi desidera crescere professionalmente nel settore della ristorazione. Con opportunità di formazione continua e un forte focus sulla qualità e la sicurezza alimentare, i dipendenti possono contribuire attivamente allo sviluppo di menù innovativi che celebrano le tradizioni culinarie del Maghreb. Inoltre, la possibilità di lavorare a bordo delle navi consente un'esperienza unica e dinamica, rendendo il ruolo di Corporate Chef non solo gratificante ma anche avvincente.
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Corporate Chef Maghreb
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Corporate Chef Maghreb
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Talent In Food. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Corporate Chef Maghreb.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Talent In Food
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Talent In Food e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Talent In Food e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Talent In Food. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
