In sintesi
- Mansioni: Guida la cucina e crea esperienze culinarie uniche con prodotti regionali.
- Azienda: Esclusiva Luxury Lodge nelle Dolomiti con focus sulla sostenibilità.
- Benefit: Retribuzione competitiva, alloggio per dipendenti e pasti inclusi.
- Altre informazioni: Opportunità di crescita professionale e formazione continua.
- Perché questo lavoro: Libertà creativa per sviluppare un concetto culinario innovativo.
- Qualifiche: Esperienza come chef in hotel di lusso e passione per la cucina sostenibile.
La retribuzione prevista è compresa tra 45000 - 55000 € per anno.
Zur Leitung unserer Küche suchen wir eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit als Chef de Cuisine (m/w/d), die unsere Farm-to-Table-Philosophie mit regionalen Spitzenprodukten, höchstem Qualitätsanspruch und handwerklicher Perfektion zum Leben erweckt und gemeinsam mit seinem Team außergewöhnliche Genussmomente schafft.
IHRE AUFGABEN:
- Gesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses – vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur Feuerküche
- Entwicklung und kontinuierliche Anpassung einer eigenständigen Küchenphilosophie, geprägt von hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem Anspruch
- Verantwortung für sämtliche gastronomischen Bereiche, einschließlich Restaurant, Room Service und exklusiver Private-Dining-Erlebnisse
- Effiziente Warenwirtschaft und gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung höchster Qualitätsansprüche
- Kreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des Hauses
- Gestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste
- Führung, Förderung und Inspiration des Küchenteams sowie Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Maître, Direktion und Management zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
IHR PROFIL:
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen oder Luxushotellerie
- Klare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit
- Leidenschaft für Farm-to-Table, Produktqualität und ehrliches Handwerk
- Erfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs
- Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent, Struktur und Vorbildwirkung
- Wirtschaftliches Denken, sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und Wareneinsatz
- Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Innovationsfreude
- Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
WIR BIETEN:
- Schlüsselposition in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten
- Gestalterische Freiheit für das kulinarisches Konzept
- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
- Individuelle Weiterbildungs- & Entwicklungsmöglichkeiten
- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
- Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels
Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Senden Sie uns Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben/ Referenzen an: SAN SONNEA | Human Resources | E-Mail:
Chef de Cuisine (m/f/d) datore di lavoro: SAN SONNEA
La SAN SONNEA Lodge è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e dinamico nel cuore delle Dolomiti. I dipendenti beneficiano di una posizione centrale in un resort di lusso a 5 stelle, con opportunità di crescita professionale, formazione continua e un'atmosfera di lavoro collaborativa. Inoltre, la lodge offre vantaggi esclusivi come alloggio per il personale, pasti gratuiti e sconti su trattamenti SPA, rendendo l'esperienza lavorativa non solo gratificante ma anche unica.
