Nel suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sospeso nel tempo. Ospitato in un magnifico mulino ad acqua del XVIII secolo sapientemente restaurato, questo indirizzo esclusivo è un rifugio di quiete, eleganza e ispirazione, dove storia, arte e ospitalità si fondono in perfetta armonia.
Con soltanto otto suite, ampie e uniche nel loro genere, Il Bottaccio offre un’esperienza di rara intimità e assoluta privacy. Ogni ambiente è concepito come uno spazio d’arte: opere accuratamente selezionate, arredi d’epoca e dettagli su misura raccontano l’anima creativa della dimora. La luce soffusa, i materiali naturali e l’atmosfera raccolta creano un equilibrio raffinato tra il fascino della tradizione e il comfort del lusso contemporaneo.
Ricerchiamo un Sommelier da inserire nel team Food & Beverage. La risorsa sarà responsabile della gestione della cantina e dell’esperienza enologica degli ospiti, garantendo un servizio di alto livello, coerente con gli standard del luxury hospitality.
Principali responsabilità e attività
- Accoglienza e consulenza agli ospiti nella scelta dei vini, con approccio personalizzato e orientato all’esperienza.
- Servizio del vino in sala secondo standard di eccellenza (temperatura, calici, decantazione, abbinamenti).
- Cura e gestione della cantina
- Proposta di abbinamenti wine pairing e supporto al/la Restaurant Manager e alla brigata di sala.
- Collaborazione con la cucina per valorizzare menu degustazione e specialità del territorio.
- Gestione ordini e rapporti con fornitori e produttori (preferibilmente focus su eccellenze toscane e italiane).
- Conduzione di degustazioni, presentazioni e momenti dedicati (su richiesta/programma della struttura).
- Formazione e affiancamento del personale di sala sugli standard di servizio e sulla conoscenza della carta vini.
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier in hotel 5*, fine dining o ristoranti di alto livello.
- Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali, con focus su Toscana e grandi denominazioni.
- Certificazione AIS/FISAR/WSET (o equivalente) preferibile.
- Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus.
- Spiccate doti relazionali, eleganza nel servizio, attenzione al dettaglio e orientamento al cliente luxury.
- Capacità organizzative e di gestione della cantina (inventario, ordini, conservazione).
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Presenza curata e attitudine al lavoro in team.
Contratto a tempo determinato con trasformazione in indeterminato
− CCNL Turismo
− Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
− NO Vitto e alloggio
− Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi
− Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
− Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
Stipendio Mensile : 1600-1900 netti in base all'esperienza
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.Lgs. 196/2003e delRegolamento UE 2016/679 (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
#J-18808-Ljbffr
Sommelier - Il Bottaccio datore di lavoro: Relais & Châteaux
Borgo Pignano è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e raffinato nel cuore della Toscana. I dipendenti possono beneficiare di opportunità di crescita professionale all'interno di un team dedicato alla creazione di esperienze indimenticabili per gli ospiti, il tutto in un contesto che valorizza la passione per il servizio e l'attenzione ai dettagli. Lavorare qui significa essere parte di una comunità che celebra l'eccellenza e il lusso, con un forte impegno verso lo sviluppo personale e professionale dei propri collaboratori.
