In sintesi
- Mansioni: Supporta la brigata nella preparazione e presentazione dei piatti del menu.
- Azienda: Castello di Guarene, un luogo incantevole con una cucina raffinata.
- Benefit: Contratto stagionale, vitto e alloggio inclusi, formazione e sconti.
- Altre informazioni: Ambiente stimolante con possibilità di crescita professionale.
- Perché questo lavoro: Impara i segreti della grande cucina piemontese in un ambiente di eccellenza.
- Qualifiche: Formazione alberghiera e 1-2 anni di esperienza in cucina.
La retribuzione prevista è compresa tra 30000 - 40000 € per anno.
Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali.
Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo
Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo un
Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese.
Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite.
- Principali responsabilità
- Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
- Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
- Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
- Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
- Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
- Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.
- Requisiti e competenze
- Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale
- Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro.
- Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico.
- Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.
- Preferibilmente residente in zona.
- Si offre
- Contratto stagionale (fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata.
- Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
- Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
- Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Châteaux.
- Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.
- Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione.
I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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Castello di Guarene Commis de Partie - Castello di Guarene Vezza d'Alba Castello di Guarene Cui[...] datore di lavoro: Relais & Châteaux
Il Castello di Guarene è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e ricco di opportunità di crescita professionale nel settore della ristorazione. I dipendenti possono beneficiare di vitto e alloggio inclusi, oltre a programmi di formazione e scontistiche esclusive, il tutto immerso in un contesto storico e panoramico unico nelle Langhe. Unisciti a noi per apprendere i segreti della cucina piemontese in un'atmosfera di eccellenza e passione culinaria.
