R&D Chef

Prodotti Gianni è un'azienda leader, a conduzione familiare con sede a Milano, con una forte reputazione come distributore di ingredienti alimentari. Oltre alla distribuzione, sviluppiamo miscele funzionali personalizzate che soddisfano le esigenze uniche dei nostri clienti. Collaboriamo con importanti attori italiani, da piccole imprese a grandi corporazioni, e stiamo rafforzando la nostra posizione di mercato attraverso investimenti strategici nelle nostre persone e un nuovo laboratorio di innovazione.

Prodotti Gianni è un attore chiave non solo nel settore alimentare ma anche nei settori Cosmetici, Nutraceutici e Farmaceutici, offrendo entusiasmanti opportunità di sviluppo professionale in più settori.

Il tuo ruolo: Come R&D Chef, farai parte del nostro team di R&D Alimentare e giocherai un ruolo chiave nella trasformazione dei concetti di ingredienti in applicazioni alimentari pratiche e soluzioni pronte per i clienti. Sarai responsabile della preparazione delle applicazioni, del supporto ai progetti di innovazione e della collaborazione con il team tecnico nello sviluppo e nella validazione di nuove soluzioni di ingredienti.

Le tue principali responsabilità includeranno:

• Sviluppo delle Applicazioni: preparazione e ottimizzazione di ricette e applicazioni alimentari in diverse categorie, tra cui prodotti da forno, latticini, bevande, salati, vegetali e dolciumi.
• Preparazione di Prototipi: produzione di campioni, prototipi e prodotti dimostrativi per progetti dei clienti, valutazioni interne e workshop di innovazione.
• Supporto Tecnico: supporto al team R&D nella valutazione della funzionalità degli ingredienti, delle prestazioni del processo e delle caratteristiche sensoriali.
• Dimostrazioni ai Clienti: assistenza nelle presentazioni ai clienti, workshop tecnici e degustazioni di prodotti.
• Gestione della Cucina e del Laboratorio: gestione delle materie prime, degli ingredienti, del controllo delle scorte, della manutenzione delle attrezzature e dell'organizzazione complessiva della cucina e del laboratorio di applicazione.
• Attività di Innovazione: contributo allo sviluppo di nuovi concetti, ricette e soluzioni alimentari orientate al mercato.
• Collaborazione Interfunzionale: lavoro a stretto contatto con i team di Vendite Tecniche, Marketing, Affari Regolatori e Gestione Prodotti per garantire un'esecuzione di progetto di successo.
• Sicurezza Alimentare e Conformità: assicurare la conformità alle procedure HACCP, agli standard di sicurezza e ai requisiti di qualità interni.

Chi sei: Cerchiamo un professionista appassionato, pratico e orientato all'innovazione con una forte esperienza culinaria e un genuino interesse per gli ingredienti alimentari e lo sviluppo di prodotti. Idealmente, avrai:

• Formazione culinaria professionale o esperienza pratica equivalente.
• Almeno 5 anni di esperienza come Chef, Sous Chef, Corporate Chef, Application Chef o ruolo simile.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione alimentare e dei processi di sviluppo del prodotto.
• Esperienza lavorativa con diverse categorie alimentari, tra cui prodotti da forno, latticini, bevande, salati e applicazioni vegetali.
• Profonda comprensione della funzionalità degli ingredienti e della lavorazione degli alimenti.
• Forti capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
• Eccellenti capacità di problem-solving e multitasking.
• Attitudine proattiva e volontà di apprendere.
• Buone capacità di comunicazione e lavoro di squadra.
• Competenza in inglese (livello minimo B1-B2).
• Residenza entro un'ora da Milano o disponibilità a trasferirsi.
• Disponibilità a lavorare principalmente in loco presso il nostro Laboratorio di Innovazione.

Qualifiche Preferite:

• Esperienza precedente in aziende di ingredienti alimentari o ambienti di produzione alimentare.
• Laurea in Tecnologia Alimentare, Scienze Gastronomiche o discipline correlate.
• Esperienza nel supporto ad attività tecniche rivolte ai clienti.
• Passione per le tendenze culinarie e l'innovazione alimentare.
• Conoscenza dei processi di produzione alimentare industriale.

Cosa Offriamo: L'opportunità di contribuire attivamente alla creazione di un nuovo laboratorio e alla crescita di un'azienda ambiziosa. Un ambiente dinamico, flessibile e orientato all'innovazione all'interno di uno dei distributori più rispettati d'Italia. Opportunità di sviluppo professionale in più settori, tra cui Alimentare, Nutraceutici, Cosmetici e Farmaceutici. Una cultura collaborativa dove passione, curiosità e impatto vanno di pari passo con il divertimento al lavoro.

Intervallo di stipendio annuale: € 28.000 - € 38.000. Lo stipendio è determinato sulla base di criteri oggettivi, comprese le competenze e l'esperienza del candidato valutate rispetto ai requisiti del ruolo.

I tuoi dati saranno trattati nel pieno rispetto delle disposizioni del Regolamento (UE) n. 679/2016 (Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati - “GDPR”), come modificato.