In sintesi
- Mansioni: Coordina la brigata e garantisci piatti di alta qualità per i nostri ospiti.
- Azienda: Planetaria Hotels, un gruppo alberghiero italiano con un ambiente stimolante.
- Benefit: Contratto a tempo determinato, opportunità di crescita e retribuzione competitiva.
- Altre informazioni: Ambiente di lavoro che valorizza il talento e l'autenticità.
- Perché questo lavoro: Unisciti a noi per crescere professionalmente in un contesto dinamico e creativo.
- Qualifiche: Esperienza di 2-3 anni e ottime capacità relazionali.
La retribuzione prevista è compresa tra 60000 - 80000 € per anno.
ENTRA A FAR PARTE DEL TEAM DI PLANETARIA HOTELS! Planetaria Hotels è alla ricerca di un/a Sous Chef per il suo team presso Hotel Indigo Milan, un prestigioso hotel 4 stelle situato a Milano. Cerchiamo un/a professionista appassionato/a del settore, capace di offrire un servizio d’eccellenza autentico e genuino. La persona ideale è motivata a crescere in un ambiente dinamico e stimolante, contribuendo con il proprio talento all’esperienza unica che offriamo ai nostri ospiti.
PRINCIPALI MANSIONI
- Coordinamento della brigata: supervisionare, motivare e organizzare il lavoro dei Capipartita e dei Commis durante i servizi
- Controllo qualità: garantire che ogni piatto rispetti gli standard estetici e qualitativi del ristorante prima del servizio al pass
- Gestione degli approvvigionamenti: monitorare le scorte, effettuare gli ordini ai fornitori e controllare la freschezza delle merci in entrata
- Standard igienico-sanitari: assicurare il rigido rispetto delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e della corretta pulizia dei locali
- Ottimizzazione del food cost: collaborare alla creazione dei menù e al monitoraggio degli sprechi alimentari
REQUISITI
- Esperienza di almeno 2/3 anni in ruoli analoghi o come Capo Partita Senior in contesti strutturati di pari livello
- Ottima conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura (anche moderne e sottovuoto), dei tagli e della gestione delle materie prime
- Capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro, attitudine al problem solving e doti di comando empatico
- Domicilio a Milano o provincia
- Spiccate capacità relazionali e organizzative
- Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione
- Voglia di evolversi professionalmente
- Attestato HACCP e Sicurezza sul Lavoro in corso di validità
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
COSA OFFRIAMO
- Contratto: tempo determinato, con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo, 14° mensilità
- Orario di lavoro a turni con due riposi a settimana
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze
- Opportunità di crescita in un ambiente che valorizza il talento e il percorso professionale di ciascun membro del team e possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
Se vuoi far parte di un gruppo che celebra la professionalità e l’autenticità, inviaci il tuo CV!
Sous chef datore di lavoro: Planetaria Hotels
Planetaria Hotels è un datore di lavoro eccezionale, che offre un ambiente stimolante e dinamico presso l'Hotel Indigo Milan, dove la professionalità e l'autenticità sono celebrate. I dipendenti possono beneficiare di opportunità di crescita professionale, un contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione, e un ambiente di lavoro che valorizza il talento individuale, il tutto in una location prestigiosa nel cuore di Milano.
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Sous chef
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Sous chef
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Planetaria Hotels. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Sous chef.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Planetaria Hotels
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Planetaria Hotels e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Planetaria Hotels e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Planetaria Hotels. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
