In sintesi
- Mansioni: Assisti il Capo Pasticcere nella gestione della cucina e garantisci standard di qualità elevati.
- Azienda: Mandarin Oriental, Lago di Como, un resort esclusivo in Europa.
- Benefit: Stipendio competitivo, opportunità di crescita professionale e ambiente di lavoro stimolante.
- Altre informazioni: Unisciti a un team giovane e talentuoso in una location mozzafiato.
- Perché questo lavoro: Lavora in un ambiente di lusso e crea dolci indimenticabili per clienti di alto livello.
- Qualifiche: Qualifica culinaria riconosciuta e almeno 5 anni di esperienza in un ambiente di lusso.
La retribuzione prevista è compresa tra 2700 - 2850 € per mese.
Mandarin Oriental, Lago di Como mira a diventare uno dei resort più esclusivi in Europa, rappresentando la vera esperienza italiana elegante ma sobria per una clientela mondiale. Ulteriori miglioramenti del prodotto, la posizione mozzafiato, giovani e talentuosi colleghi ispirati da leader entusiasti, cultura MOHG, livello di standard, approccio sensibile alla sostenibilità e innovazione ci permetteranno di attrarre sempre più viaggiatori esperti di alta gamma, diventando leader nel mercato anche per eventi privati esclusivi, aumentando costantemente ADR e redditività.
Il Pastry Sous Chef di Mandarin Oriental, Lago di Como è responsabile dell'assistenza al Pastry Chef per garantire il corretto funzionamento del dipartimento cucina nel suo complesso e che qualità, igiene e altri standard siano mantenuti o superati in ogni momento.
Duties And Responsibilities
- Assicurare il regolare svolgimento delle operazioni culinarie in ogni outlet F&B in conformità con il budget previsto.
- Motivare, formare e sviluppare professionalmente tutto il personale di cucina.
- Essere responsabile del controllo qualità di tutta la produzione alimentare in cucina mantenendo i più alti standard raggiungibili.
- Comunicare prontamente eventuali problemi operativi e necessità di reclutamento al Executive Chef e al Pastry Chef.
- Assicurarsi che tutti i prodotti freschi siano ricevuti in ottime condizioni e siano di alta qualità.
- Effettuare le richieste di cucina e ordinazioni e supervisionare il ricambio delle scorte.
- Assicurarsi che tutti i punti d'azione designati dalle riunioni quotidiane o da altre riunioni operative siano seguiti dagli individui interessati.
- Proporre e avviare, quando approvato, nuovi servizi e prodotti per i nostri ospiti.
- Eseguire qualsiasi altro compito ragionevole richiesto di volta in volta dall'Executive Chef e dal Pastry Chef.
- Controllare le ricette standard assicurando un corretto controllo delle porzioni, uniformità di gusto e qualità.
Requisiti
- Qualifica culinaria riconosciuta a livello globale e almeno un certificato professionale, diploma, diploma avanzato/di laurea in ospitalità/turismo o equivalente.
- Conoscenza tecnica inclusa l'uso efficace dei materiali forniti.
- Consapevolezza del controllo dei costi.
- Solida esperienza nell'organizzazione della cucina.
- Minimo 5 anni di esperienza nel ruolo in un ambiente di lusso a 5 stelle.
Compenso: €2,700 – €2,850 Stipendio Lordo Mensile
Pastry Sous Chef datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental, Lago di Como è un datore di lavoro eccezionale grazie alla sua posizione privilegiata e al suo impegno per l'eleganza e il lusso discreto. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, dove i colleghi giovani e talentuosi sono ispirati da leader entusiasti, promuovendo una cultura di innovazione e sostenibilità. Con opportunità di crescita professionale e un focus sulla qualità, lavorare con noi significa far parte di un team dedicato a creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Pastry Sous Chef
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Pastry Sous Chef
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Pastry Sous Chef.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
