In sintesi
- Mansioni: Support la creazione di dolci e pasticceria in un resort di lusso.
- Azienda: Mandarin Oriental Cristallo, un nuovo resort alpino di lusso.
- Benefit: Salario competitivo, opportunità di crescita e formazione professionale.
- Altre informazioni: Ambiente dinamico con opportunità di carriera in un hotel di lusso.
- Perché questo lavoro: Unisciti a un team pre-apertura e contribuisci a un'esperienza straordinaria.
- Qualifiche: Esperienza in cucina pasticcera e attitudine al lavoro di squadra.
La retribuzione prevista è compresa tra 23000 - 25000 € per anno.
Pastry Demi Chef de Partie
Mandarin Oriental Cristallo, Cortina is an upcoming luxury alpine resort set above the iconic mountain town of Cortina d'Ampezzo, in the heart of the UNESCO-listed Dolomites.
Scheduled to open in Winter 2026, the resort will mark the debut of Mandarin Oriental in one of Italy's most renowned mountain destinations, combining the legendary heritage of the Cristallo with Mandarin Oriental's exceptional service, refined design, and award-winning hospitality.
The resort will feature elegantly appointed rooms and suites, exceptional dining experiences, a world-class Spa & Wellness Centre, and curated year-round experiences designed for discerning international travellers seeking the finest alpine luxury.
Joining the pre-opening team offers a unique opportunity to help shape one of Europe's most anticipated luxury hotel openings, contributing to the creation of an extraordinary guest experience from day one.
About the Role
Based at Mandarin Oriental Cristallo, Cortina, the Pastry Demi Chef de Partie supports the successful pre-opening and ongoing operation of the resort's pastry kitchen.
Reporting to the Pastry Chef de Partie and Head Pastry Chef, the role assists with the preparation and production of desserts, pastries and bakery items while ensuring consistency, quality and compliance with Mandarin Oriental standards.
- As a Pastry Demi Chef de Partie, you will be responsible for the following duties:
- Pre-Opening Responsibilities
- Support the setup and organisation of pastry workstations prior to the resort opening.
- Assist with menu testing, recipe preparation, tastings and mock services.
- Participate in pre-opening induction and pastry training programmes.
- Prepare equipment, ingredients and mise en place according to operational requirements.
- Support the implementation of food safety, hygiene and HACCP procedures.
- Operational Responsibilities
- Assist the Pastry Chef de Partie in the daily operation of the assigned section.
- Prepare and present pastry products according to approved recipes and standards.
- Ensure consistency in taste, presentation and portion control.
- Support and guide Commis colleagues when required.
- Maintain clean, organised and hygienic workstations throughout the shift.
- Ensure correct storage, handling and rotation of ingredients.
- Monitor stock levels and report replenishment needs.
- Minimise waste and use ingredients efficiently.
- Work collaboratively with the pastry and wider culinary teams.
- Perform any other reasonable duties assigned by senior chefs.
Requirements
- Professional culinary or pastry qualification is preferred.
- Minimum 2 years' experience in a professional pastry kitchen, ideally within a luxury hotel or fine dining environment.
- Previous pre-opening experience is considered an advantage.
- Good knowledge of pastry preparation and baking techniques.
- Sound understanding of food safety, hygiene and HACCP standards.
- Strong willingness to learn and develop professionally.
- Ability to work efficiently under pressure.
- Positive attitude, reliability and strong teamwork skills.
- Good command of English; Italian is considered an advantage.
Compensation range – 23.000 – 25.000 Annual Gross Salary (RAL)
#J-18808-Ljbffr
Pastry Demi Chef de Partie - New Opening - Winter 2026 datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Lavorare presso il Mandarin Oriental Cristallo di Cortina offre un'opportunità unica di contribuire alla creazione di un'esperienza straordinaria in uno dei resort di lusso più attesi d'Europa. Con un ambiente di lavoro collaborativo e orientato alla crescita, i dipendenti possono beneficiare di programmi di formazione continua e opportunità di sviluppo professionale, il tutto immerso nella bellezza mozzafiato delle Dolomiti. La cultura aziendale si basa sull'eccellenza del servizio e sul rispetto per ogni membro del team, rendendo questo un luogo ideale per chi cerca una carriera significativa nel settore dell'ospitalità di alta gamma.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Pastry Demi Chef de Partie - New Opening - Winter 2026
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Pastry Demi Chef de Partie - New Opening - Winter 2026
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Pastry Demi Chef de Partie - New Opening - Winter 2026.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group Limited
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group Limited e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group Limited e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
