In sintesi
- Mansioni: Support the culinary team in a luxury alpine resort's pre-opening phase.
- Azienda: Mandarin Oriental Cristallo, a luxury resort in the Dolomites.
- Benefit: Unique opportunity to shape an extraordinary guest experience and work in a stunning location.
- Altre informazioni: Fluent English and Italian needed; previous luxury hotel experience is a plus.
- Perché questo lavoro: Join a prestigious team and gain valuable experience in luxury hospitality.
- Qualifiche: Degree in Hospitality Management preferred; strong organizational skills required.
La retribuzione prevista è compresa tra 31500 - 38500 € per anno.
Mandarin Oriental Cristallo, Cortina è un prossimo resort di lusso alpino situato sopra l'iconica città montana di Cortina d'Ampezzo, nel cuore delle Dolomiti, patrimonio dell'umanità UNESCO. Il resort aprirà in inverno 2026 e segnerà il debutto di Mandarin Oriental in una delle destinazioni montane più rinomate d'Italia, combinando l'eccezionale servizio e design raffinato di Mandarin Oriental con l'eredità leggendaria del Cristallo.
Il resort presenterà camere e suite elegantemente arredate, esperienze culinarie eccezionali, un centro benessere di classe mondiale e esperienze curate tutto l'anno per viaggiatori internazionali esigenti in cerca del massimo del lusso alpino. Entrare a far parte del team di pre-apertura offre un'opportunità unica per contribuire alla creazione di un'esperienza straordinaria per gli ospiti fin dal primo giorno.
Responsabilità del Ruolo
Basato presso il Mandarin Oriental Cristallo, Cortina, il Kitchen Office Executive svolge un ruolo importante nel supportare la riuscita pre-apertura e l'operatività continua della Divisione Culinarie del resort. Riportando all'Executive Chef, il ruolo fornisce supporto amministrativo e organizzativo completo al team di leadership culinaria, garantendo una coordinazione efficace, report accurati e una comunicazione fluida tra la cucina e gli altri dipartimenti dell'hotel.
Responsabilità di Pre-Apertura
- Supportare l'Executive Chef e il team di leadership culinaria nella coordinazione e amministrazione di tutte le attività di pre-apertura.
- Assistere nell'istituzione delle procedure amministrative della cucina, sistemi di archiviazione, strumenti di reporting e documentazione operativa.
- Supportare l'amministrazione del reclutamento e onboarding dei colleghi culinari in stretta coordinazione con People & Culture.
- Coordinare i programmi di formazione culinaria, riunioni dipartimentali, degustazioni, servizi simulati e altre attività di pre-apertura.
- Assistere nella preparazione e organizzazione di menu, ricette, documentazione sui costi alimentari, procedure operative standard e materiali di formazione.
- Supportare la preparazione di richieste di acquisto, inventari di attrezzature da cucina, forniture operative e altri requisiti di apertura.
- Coordinare la comunicazione e il follow-up con Acquisti, Finanza, People & Culture, Ingegneria e fornitori esterni.
- Mantenere registri accurati delle attività di pre-apertura, scadenze e piani d'azione dipartimentali.
Responsabilità Operative
- Fornire supporto amministrativo e organizzativo quotidiano all'Executive Chef e al team di leadership culinaria.
- Coordinare la corrispondenza dipartimentale, riunioni, appuntamenti, agende, verbali e azioni di follow-up.
- Preparare e mantenere report dipartimentali, presentazioni, statistiche e documentazione operativa.
- Supportare la preparazione e l'amministrazione dei programmi di lavoro in cucina, registri di presenza, ferie, assenze e altra documentazione relativa ai colleghi in coordinazione con People & Culture.
- Mantenere registri accurati relativi al team culinario, attività di formazione e documentazione dipartimentale.
- Supportare l'Executive Chef con informazioni relative alla busta paga e garantire la presentazione accurata e tempestiva della documentazione richiesta.
- Assistere con richieste di acquisto, ordini di acquisto, fatture e altra documentazione in coordinazione con Acquisti e Finanza.
- Supportare il monitoraggio dei costi alimentari, reporting dell'inventario e altre analisi finanziarie e operative dipartimentali.
- Mantenere e aggiornare ricette, menu, fogli di costo alimentare, specifiche e altra documentazione culinaria.
- Coordinare le attività di formazione e mantenere registri di formazione dipartimentali accurati.
- Facilitare una comunicazione efficace tra Cucina, Ristorazione, Stewarding, Acquisti, Finanza, People & Culture e altri dipartimenti dell'hotel.
- Supportare l'organizzazione di degustazioni, eventi speciali, disposizioni VIP e iniziative culinarie.
- Monitorare le scadenze dipartimentali e seguire i punti d'azione derivanti da riunioni e briefing operativi quotidiani.
- Mantenere sistemi di archiviazione elettronici e fisici accurati e ben organizzati.
- Gestire informazioni riservate sui colleghi e sul dipartimento con discrezione e professionalità.
- Garantire che tutte le attività amministrative siano eseguite in modo accurato, efficiente e in conformità con gli standard di Mandarin Oriental.
- Eseguire qualsiasi altro compito ragionevole assegnato dall'Executive Chef.
Requisiti
- Laurea o diploma in Gestione dell'Ospitalità, Amministrazione Aziendale, Turismo o disciplina correlata è preferita.
- Esperienza precedente in un ruolo amministrativo, coordinamento in cucina o supporto operativo all'interno di un hotel, ristorante o ambiente di ospitalità è preferita.
- Esperienza precedente in un hotel o resort di lusso a cinque stelle è considerata un vantaggio.
- Esperienza precedente di pre-apertura è considerata un vantaggio.
- Forti capacità amministrative, organizzative e di gestione del tempo.
- Eccellente attenzione ai dettagli con la capacità di gestire più priorità e scadenze.
- Buona comprensione delle operazioni di cucina e capacità di lavorare efficacemente in un ambiente culinario frenetico.
- Buone capacità numeriche e sicurezza nel lavorare con programmi, costi, fatture e report operativi.
- Eccellente conoscenza di Microsoft Office, in particolare Excel, Word e PowerPoint.
- Forti capacità interpersonali e di comunicazione con la capacità di coordinarsi efficacemente tra diversi dipartimenti.
- Approccio professionale, proattivo e orientato alla soluzione.
- Capacità di gestire informazioni riservate con discrezione.
- Fluente in inglese e italiano, sia scritto che parlato.
Kitchen Office Executive datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Lavorare al Mandarin Oriental Cristallo di Cortina offre un'opportunità unica di contribuire alla creazione di un'esperienza straordinaria in uno dei resort di lusso più attesi d'Europa. Con un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, i dipendenti possono beneficiare di opportunità di crescita professionale, formazione continua e un forte supporto da parte del team dirigenziale. La posizione nella splendida cornice delle Dolomiti non solo arricchisce l'esperienza lavorativa, ma offre anche un equilibrio tra vita professionale e personale in un contesto di bellezza naturale senza pari.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Kitchen Office Executive
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Kitchen Office Executive
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Kitchen Office Executive.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group Limited
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group Limited e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group Limited e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
