In sintesi
- Mansioni: Support the culinary team in creating high-quality dishes and preparing for the resort's opening.
- Azienda: Mandarin Oriental Cristallo, a luxury alpine resort in Cortina d'Ampezzo.
- Benefit: Competitive salary, unique pre-opening experience, and professional development opportunities.
- Altre informazioni: Dynamic work environment with a focus on teamwork and excellence in hospitality.
- Perché questo lavoro: Join an exciting new luxury hotel and shape unforgettable guest experiences from day one.
- Qualifiche: Culinary training or experience in a professional kitchen preferred; strong willingness to learn.
La retribuzione prevista è compresa tra 23000 - 23000 € per anno.
Commis Chef - Kitchen
Mandarin Oriental Cristallo, Cortina is an upcoming luxury alpine resort set above the iconic mountain town of Cortina d'Ampezzo, in the heart of the UNESCO-listed Dolomites. Scheduled to open in Winter 2026, the resort will mark the debut of Mandarin Oriental in one of Italy's most renowned mountain destinations, combining the legendary heritage of the Cristallo with Mandarin Oriental's exceptional service, refined design, and award-winning hospitality.
The resort will feature elegantly appointed rooms and suites, exceptional dining experiences, a world-class Spa & Wellness Centre, and curated year-round experiences designed for discerning international travellers seeking the finest alpine luxury.
Joining the pre-opening team offers a unique opportunity to help shape one of Europe's most anticipated luxury hotel openings, contributing to the creation of an extraordinary guest experience from day one.
About the Role
Based at Mandarin Oriental Cristallo, Cortina, the Commis Chef supports the successful pre-opening and ongoing operation of the resort's culinary division. Reporting to the Chef de Partie and senior culinary team, the role assists in the preparation and production of high-quality dishes while developing technical skills in accordance with Mandarin Oriental culinary standards.
As a Commis Chef - Kitchen, you will be responsible for the following duties:Pre-Opening Responsibilities
- Assist with the setup and organisation of kitchen workstations prior to the resort opening.
- Support menu testing, recipe preparation and operational trial services.
- Participate in pre-opening induction and culinary training programmes.
- Prepare kitchen equipment, utensils, ingredients and mise en place in accordance with operational standards.
- Assist in implementing food safety, hygiene and HACCP procedures.
Operational Responsibilities
- Prepare ingredients and assist in the production of dishes according to approved recipes and Mandarin Oriental standards.
- Ensure consistency in food quality, presentation and portion control.
- Maintain clean, organised and hygienic workstations throughout the shift.
- Follow instructions provided by senior chefs and support all sections of the kitchen as required.
- Ensure proper storage, handling and rotation of food products.
- Assist with receiving, storing and organising deliveries.
- Support inventory control by reporting stock shortages and minimising food waste.
- Demonstrate a willingness to learn new cooking techniques, recipes and operational procedures.
- Work collaboratively with the culinary brigade to ensure efficient service across all food and beverage outlets.
- Perform any other reasonable duties assigned by senior members of the culinary team.
Requirements
- Professional culinary qualification or currently completing formal culinary training is preferred.
- Previous experience in a professional kitchen, preferably within a luxury hotel or fine dining environment, is considered an advantage.
- Previous pre-opening experience is beneficial but not essential.
- Basic knowledge of culinary techniques, food preparation and kitchen operations.
- Good understanding of food safety, hygiene and HACCP principles.
- Strong willingness to learn and develop professionally.
- Ability to work efficiently in a fast-paced environment.
- Positive attitude, reliability and excellent teamwork skills.
- Good command of English; Italian is considered an advantage.
Compensation – 23.000 Annual Gross Salary (RAL)
#J-18808-Ljbffr
Commis de Partie - New opening - Winter 2026 datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Lavorare presso il Mandarin Oriental Cristallo di Cortina offre un'opportunità unica di contribuire alla creazione di un'esperienza straordinaria in uno dei resort di lusso più attesi d'Europa. Con un ambiente di lavoro collaborativo e orientato alla crescita, i dipendenti possono beneficiare di programmi di formazione continua e opportunità di sviluppo professionale, il tutto immerso nella bellezza mozzafiato delle Dolomiti. La cultura aziendale si basa sull'eccellenza del servizio e sul rispetto per ogni membro del team, rendendo questo un luogo ideale per chi cerca una carriera significativa nel settore dell'ospitalità di alta gamma.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Commis de Partie - New opening - Winter 2026
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Commis de Partie - New opening - Winter 2026
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Commis de Partie - New opening - Winter 2026.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group Limited
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group Limited e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group Limited e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
