In sintesi
- Mansioni: Preparare e produrre pane, pasticceria e prodotti da forno di alta qualità.
- Azienda: Mandarin Oriental Cristallo, un resort di lusso in apertura a Cortina d'Ampezzo.
- Benefit: Opportunità di crescita professionale e di lavorare in un ambiente di lusso.
- Altre informazioni: Un'opportunità unica di far parte di un'apertura attesa in uno dei luoghi più belli d'Italia.
- Perché questo lavoro: Unisciti a un team innovativo e contribuisci a creare esperienze straordinarie per gli ospiti.
- Qualifiche: Esperienza come Baker Chef in ambienti di alta qualità e conoscenza delle tecniche di panificazione.
La retribuzione prevista è compresa tra 31500 - 38500 € per anno.
Baker Chef
Mandarin Oriental Cristallo, Cortina is an upcoming luxury alpine resort set above the iconic mountain town of Cortina d'Ampezzo, in the heart of the UNESCO-listed Dolomites. Scheduled to open in Winter 2026, the resort will mark the debut of Mandarin Oriental in one of Italy's most renowned mountain destinations, combining the legendary heritage of the Cristallo with Mandarin Oriental's exceptional service, refined design, and award-winning hospitality.
The resort will feature elegantly appointed rooms and suites, exceptional dining experiences, a world-class Spa & Wellness Centre, and curated year-round experiences designed for discerning international travellers seeking the finest alpine luxury.
Joining the pre-opening team offers a unique opportunity to help shape one of Europe's most anticipated luxury hotel openings, contributing to the creation of an extraordinary guest experience from day one.
About the Role
Based at Mandarin Oriental Cristallo, Cortina, the Baker Chef plays an important role in the successful pre-opening and ongoing operation of the resort's culinary division. Reporting to the Head Pastry Chef and senior culinary leadership, the role is responsible for the preparation and production of breads, viennoiserie and other baked products, ensuring exceptional quality, consistency and presentation across the resort.
As a Baker Chef, you will be responsible for the following duties:Pre-Opening Responsibilities
- Support the setup and operational readiness of the bakery section prior to opening.
- Contribute to the development and testing of bread, viennoiserie and bakery recipes.
- Assist with equipment commissioning, ingredient selection and supplier evaluation.
- Participate in tastings, mock services and pre-opening training activities.
- Establish production routines and support implementation of food safety, hygiene and HACCP procedures.
Operational Responsibilities
- Prepare and produce breads, rolls, viennoiserie and other bakery products according to approved recipes and standards.
- Manage dough preparation, fermentation, proofing and baking processes to ensure consistent quality.
- Plan daily production according to outlet requirements, occupancy and events.
- Ensure products meet the highest standards of taste, texture, appearance and freshness.
- Monitor ingredient quality, stock levels, storage and rotation.
- Maintain bakery equipment and work areas in excellent condition.
- Control waste and support food cost objectives through efficient production and ingredient utilisation.
- Support, train and guide junior bakery colleagues.
- Collaborate with Pastry and Culinary teams to meet operational requirements across the resort.
- Perform any other reasonable duties assigned by senior culinary leadership.
Requirements
- Professional bakery, pastry or culinary qualification is preferred.
- Proven experience as a Baker Chef or Baker within a luxury hotel, artisan bakery, fine dining or comparable high-quality environment.
- Previous pre-opening experience is considered an advantage.
- Strong knowledge of bread making, fermentation, sourdough, viennoiserie and professional baking techniques.
- Good understanding of food safety, hygiene and HACCP standards.
- Strong production planning and organisational skills.
- Attention to detail and passion for craftsmanship and product quality.
- Ability to work independently and as part of a multicultural culinary team.
- Good command of English or Italian; knowledge of both is considered an advantage.
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Baker Chef - New Opening - Winter 2026 datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Lavorare al Mandarin Oriental Cristallo di Cortina significa unirsi a un team dedicato all'eccellenza e alla creazione di esperienze indimenticabili per gli ospiti. Con opportunità di crescita professionale in un ambiente di lusso e un forte focus sulla qualità e sull'innovazione culinaria, i membri del team possono contribuire attivamente alla realizzazione di uno dei resort più attesi d'Europa. La posizione nella splendida cornice delle Dolomiti offre un'esperienza lavorativa unica, combinando la bellezza naturale con un'atmosfera di lavoro stimolante e collaborativa.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Baker Chef - New Opening - Winter 2026
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Baker Chef - New Opening - Winter 2026
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Baker Chef - New Opening - Winter 2026.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group Limited
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group Limited e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group Limited e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
