In sintesi
- Mansioni: Gestisci le operazioni di Stewarding e F&B in un resort di lusso.
- Azienda: Mandarin Oriental Cristallo, un resort alpino esclusivo.
- Benefit: Opportunità di crescita, ambiente dinamico e lavoro in un hotel di lusso.
- Altre informazioni: Unisciti a un team dedicato e appassionato in un ambiente stimolante.
- Perché questo lavoro: Contribuisci all'apertura di un resort di lusso e crea esperienze straordinarie.
- Qualifiche: Esperienza in ruoli di gestione nel settore dell'ospitalità di lusso.
La retribuzione prevista è compresa tra 63000 - 77000 € per anno.
Mandarin Oriental Cristallo, Cortina è un prossimo resort di lusso alpino situato sopra l'iconica città montana di Cortina d'Ampezzo, nel cuore delle Dolomiti, patrimonio dell'umanità UNESCO. Il resort aprirà nella stagione invernale 2026 e segnerà il debutto di Mandarin Oriental in una delle destinazioni montane più rinomate d'Italia, combinando l'eccezionale servizio e design raffinato con l'eredità leggendaria del Cristallo.
Unirsi al team di pre-apertura offre un'opportunità unica per contribuire alla creazione di un'esperienza straordinaria per gli ospiti fin dal primo giorno.
Responsabilità Pre-Apertura
- Guidare la preparazione e la prontezza operativa di tutte le aree back-of-house di Stewarding e F&B prima dell'apertura del resort.
- Stabilire flussi di lavoro, programmi di pulizia e procedure operative standard.
- Supportare il reclutamento, l'inserimento e la formazione del team di Stewarding.
- Coordinare la ricezione, lo stoccaggio e l'organizzazione delle attrezzature da cucina e F&B.
- Stabilire sistemi di inventario e controllo per stoviglie, posate e utensili da cucina.
- Coordinare la raccolta e la separazione dei rifiuti.
- Collaborare con i reparti di Cucina, F&B, Ingegneria e Acquisti per garantire che tutte le attrezzature siano pronte per l'operatività.
Operazioni di Stewarding e Back of House
- Gestire l'operazione quotidiana del dipartimento di Stewarding, garantendo una copertura operativa efficace.
- Assicurarsi che le aree siano mantenute ai massimi standard di pulizia e organizzazione.
- Stabilire e monitorare programmi di pulizia approfondita.
- Coordinare i requisiti di pulizia e sanificazione con i team di Cucina e F&B.
Gestione dei Rifiuti e Sostenibilità
- Supervisionare l'organizzazione e la pulizia delle aree di rifiuto di F&B.
- Assicurarsi che i rifiuti siano separati e smaltiti secondo le normative.
- Monitorare i rifiuti alimentari e identificare opportunità per migliorare le pratiche di riduzione e riciclaggio.
Controllo Operativo e Costi
- Gestire le forniture e le risorse del dipartimento di Stewarding in modo efficiente.
- Supportare la preparazione del budget annuale di Stewarding.
- Monitorare le spese e coordinare le attività di acquisto.
Supporto a Eventi e Banqueting
- Coordinare i requisiti di Stewarding per banchetti ed eventi speciali.
- Assicurarsi che ci sia disponibilità adeguata di attrezzature per eventi.
Leadership e Sviluppo del Team
- Guidare e sviluppare il team di Stewarding, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo.
- Condurre briefing regolari e fornire formazione continua.
Requisiti
- Esperienza precedente come Manager di Stewarding o in un ruolo di leadership simile, preferibilmente in un hotel di lusso.
- Conoscenza operativa forte delle operazioni di Stewarding e gestione delle attrezzature.
- Buona conoscenza della gestione dei rifiuti e delle pratiche di sostenibilità.
- Forti capacità di leadership e gestione del team.
- Buone competenze comunicative in inglese e italiano.
Back of House & Stewarding Manager - F&B datore di lavoro: Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Mandarin Oriental Cristallo offre un ambiente di lavoro stimolante e creativo, ideale per chi desidera eccellere nel settore della pasticceria. Con opportunità di crescita professionale e un forte focus sulla qualità e l'innovazione, i dipendenti possono contribuire a creare esperienze culinarie indimenticabili in una delle località alpine più belle del mondo. La cultura aziendale promuove la collaborazione e il rispetto, rendendo ogni giorno al lavoro un'esperienza gratificante e significativa.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Back of House & Stewarding Manager - F&B
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Back of House & Stewarding Manager - F&B
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Back of House & Stewarding Manager - F&B.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Mandarin Oriental Hotel Group Limited
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Mandarin Oriental Hotel Group Limited e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Mandarin Oriental Hotel Group Limited e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Mandarin Oriental Hotel Group Limited. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
