Chef de Partie - Capo Partita

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di: Chef de Partie - Capo Partita La persona sarà inserita presso l’Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina.

Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.

• Cosa farai
• Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).
• Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.
• Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.
• Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).
• Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.
• Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.
• Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.
• Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche

• Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.
• Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.
• Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.
• Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.
• Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali

• Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.
• Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.
• Proattività e orientamento al risultato.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.
• Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.
• Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.
• Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.
• Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
• Cosa offriamo
• Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali
• Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
• Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
• Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
• Progetti di formazione e crescita professionale
• Benefit
• Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:
• Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
• Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
• Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
• Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
• Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
• Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
• Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
• Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
• Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l’intera squadra
• Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari
• Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose
• Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità
• Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze
• Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass
• Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti
• Perché unirti a noi

In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.

Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro

Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa

La proposta economica verrà definita in relazione all’esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

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