Demis Chef - Bvlgari Hotel Milano

Preparare ingredienti per la cottura, inclusa la porzionatura, il taglio e la conservazione degli alimenti. Estrarre il cibo dal congelatore per scongelarlo in frigorifero. Pesare, misurare e mescolare gli ingredienti secondo le ricette o il giudizio personale. Preparare e cucinare il cibo secondo le ricette, gli standard di qualità, gli standard di presentazione e la lista di controllo per la preparazione degli alimenti. Monitorare la qualità del cibo durante la preparazione. Testare i cibi per determinare se sono stati cotti sufficientemente, utilizzando metodi come assaporare, annusare o pungere con utensili. Garantire la corretta porzione, disposizione e guarnizione del cibo da servire. Servire il cibo in porzioni appropriate su contenitori adeguati. Utilizzare gli strumenti da cucina in modo sicuro e appropriato. Lavare e disinfettare l'area della cucina, i tavoli, gli strumenti, i coltelli e le attrezzature. Controllare e garantire la correttezza della temperatura degli apparecchi e del cibo. Notificare il manager se un prodotto non soddisfa le specifiche. Comunicare eventuali necessità di assistenza durante i periodi di alta affluenza.

Seguire tutte le politiche e procedure aziendali di sicurezza; segnalare necessità di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al manager; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Garantire che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali. Accogliere e riconoscere tutti gli ospiti secondo gli standard aziendali. Parlare con gli altri usando un linguaggio chiaro e professionale. Supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire l'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità. Stare, sedere o camminare per un periodo prolungato. Muovere, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti che pesano meno o uguale a 10 libbre senza assistenza. Eseguire altre mansioni ragionevoli come richiesto dai supervisori.

Qualifiche preferite

• Istruzione: Diploma di scuola superiore o equivalente G.E.D.
• Esperienza lavorativa correlata: Almeno 1 anno di esperienza lavorativa correlata.
• Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.
• Licenza o certificazione: Nessuna

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