In sintesi
- Mansioni: Guida e ispira il team Food & Beverage per offrire esperienze culinarie eccezionali.
- Azienda: Hotel Excelsior Venice Lido Resort, un'icona del lusso italiano.
- Benefit: Stipendio competitivo, bonus legati alle performance e opportunità di carriera.
- Altre informazioni: Ambiente collaborativo con opportunità di crescita professionale.
- Perché questo lavoro: Fai la differenza in un hotel di lusso e crea esperienze indimenticabili.
- Qualifiche: Esperienza senior nel settore Food & Beverage in hotel di lusso.
La retribuzione prevista è compresa tra 82800 - 101200 € per anno.
- An Exceptional Leadership Opportunity
- Director of Food & Beverage
Hotel Excelsior Venice Lido Resort is one of Italy’s most iconic luxury hotels, celebrated for its unique beachfront setting, rich heritage and distinctive connection to Venice.
As we continue the hotel’s repositioning into a leading luxury lifestyle destination, we are seeking an inspirational, commercially astute and highly visible
Director of Food & Beverage to lead and elevate our complete food and beverage operation.
Reporting directly to the General Manager, this pivotal leadership role has responsibility for all restaurants and bars, breakfast, in-room dining, beach and pool service, banqueting, weddings, conferences, private celebrations and major events.
About the Role
As Director of Food & Beverage, you will define and deliver the hotel’s complete dining and events experience, ensuring that every outlet and occasion reflects the unique spirit of the
Excelsior: relaxed, elegant and effortlessly refined.
You will oversee the Adriatico Terrace, Elimar Beach Bar & Restaurant, Blue Bar, Pool Bar, breakfast and in-room dining, together with banqueting and service across the hotel’s extensive indoor and outdoor event spaces.
These include the iconic Sala Stucchi, Red Carpet Room, Tropicana, Corte Moresca, historic function rooms, terraces and beachfront locations.
Combining strategic thinking with a hands-on leadership style, you will maintain a strong presence throughout the operation and inspire a culture of creativity, accountability, collaboration and continuous improvement.
Key Responsibilities
- Lead and inspire all Food & Beverage teams to deliver exceptional service and consistently high luxury hospitality standards.
- Shape and elevate the hotel’s dining identity, ensuring each outlet has a distinctive concept while remaining connected to the overall Excelsior experience.
- Drive service excellence across restaurants, bars, breakfast, in-room dining, beach and pool service, banqueting and events.
- Act as a visible and engaging host, building authentic relationships with guests and maintaining a strong presence throughout the operation.
- Work closely with the Executive Chef to ensure exceptional food quality, presentation, consistency and innovation.
- Develop and support outlet managers and departmental leaders, fostering a culture of pride, ownership, accountability and professional growth.
- Champion intuitive, personal and unscripted service that creates memorable experiences for every guest.
- Oversee the planning and execution of weddings, gala dinners, conferences, product launches, private celebrations and high-profile events.
- Lead Food & Beverage operations during the Venice Film Festival and other major periods, ensuring flawless coordination, flexibility and discretion.
- Ensure seamless collaboration between Food & Beverage, Culinary, Events, Sales, Rooms, Finance, Purchasing and all operational departments.
- Drive revenue growth through effective pricing, menu engineering, outlet positioning, upselling and the development of compelling guest experiences.
- Identify opportunities to increase average spend, outlet capture and event profitability while protecting the guest experience.
- Prepare and manage departmental budgets, forecasts, payroll, productivity, cost of sales and overall financial performance.
- Maintain effective controls across purchasing, inventory, stock management, waste reduction and beverage operations.
- Monitor guest satisfaction, online reputation and service recovery, taking timely action to improve performance.
- Ensure the highest standards of presentation, atmosphere and service flow throughout every outlet and event space.
- Lead daily operational meetings and coordinate Food & Beverage activities across the resort.
- Develop seasonal concepts, activations and experiences that bring the energy and lifestyle of the Lido to life.
- Identify and implement opportunities to improve operational efficiency, sustainability and service delivery.
- Ensure full compliance with food safety, hygiene, health and safety, licensing and company policies.
- Act as a visible ambassador for Hotel Excelsior Venice and its continued repositioning.
About You
You will be an accomplished Food & Beverage leader with significant senior-level experience in luxury hotels or resorts.
You will possess
- Senior Food & Beverage leadership experience within a luxury hotel, resort or high-end hospitality environment.
- Strong operational knowledge across restaurants, bars, banqueting, in-room dining and resort Food & Beverage operations.
- Proven experience managing large-scale events, weddings, conferences and high-profile functions.
- A strong track record of delivering exceptional guest satisfaction and operational excellence.
- Commercial awareness and experience managing budgets, payroll, forecasting, cost of sales, productivity and revenue optimisation.
- Outstanding leadership, coaching and team-development abilities.
- Strong food and beverage knowledge, with a genuine understanding of current luxury dining trends.
- Experience with POS, purchasing, inventory and hotel management systems such as OPERA, Simphony and Birch Street.
- Fluency in English; Italian is strongly preferred.
- Eligibility to work in Italy.
- What We Are Looking For
We are looking for a modern luxury hospitality leader who understands that memorable dining is created through atmosphere, creativity, quality and genuine human connection.
You will be a true host who leads from the floor, inspires people and brings the spirit of the Lido to life through exceptional restaurants, bars and events.
You will balance creativity and service excellence with commercial discipline, operational efficiency and attention to detail.
What We Offer
- Competitive salary and performance-related bonus.
- Comprehensive benefits package.
- Career development opportunities within a prestigious luxury hospitality group.
- A supportive and collaborative leadership team.
- The opportunity to make a significant impact at one of Italy’s leading luxury hotels.
- Join Us
If you are passionate about people, dining, events and creating exceptional luxury hospitality experiences, we would be delighted to hear from you.
Apply today and help shape the next chapter of Food & Beverage at Hotel Excelsior Venice Lido Resort.
Director of Food And Beverage datore di lavoro: Hotel Excelsior Venice Lido Resort
Hotel Excelsior Venice Lido Resort è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo nel cuore di una delle destinazioni più iconiche d'Italia. Con opportunità di sviluppo professionale all'interno di un prestigioso gruppo di ospitalità di lusso, i dipendenti possono aspettarsi un pacchetto di benefici competitivo e la possibilità di lasciare un'impronta significativa in un hotel che celebra l'eleganza e la creatività. La cultura aziendale promuove la leadership ispiratrice e il servizio personalizzato, rendendo ogni giorno un'opportunità per creare esperienze indimenticabili per gli ospiti.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Hotel Excelsior Venice Lido Resort
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Director of Food And Beverage
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Director of Food And Beverage
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Hotel Excelsior Venice Lido Resort. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Director of Food And Beverage.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Hotel Excelsior Venice Lido Resort
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Hotel Excelsior Venice Lido Resort e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Hotel Excelsior Venice Lido Resort e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Hotel Excelsior Venice Lido Resort. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
