Chef de Partie - Capo Brigata in Resort (Prospettive)

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamola figura di:

Chef de Partie - Capo Partita

La persona sarà inserita presso l’Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

• Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).

• Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.

• Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.

• Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.

• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).

• Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.

• Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.

• Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche:

• Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.

• Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.

• Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.

• Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

• Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.

• Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

• Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.

• Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.

• Proattività e orientamento al risultato.

• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.

• Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.

• Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.

• Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.

• Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

• Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

• Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

• Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

• Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

• Progetti di formazione e crescita professionale

Perché unirti a noi

In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa: € 29.000– € 33.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

Come candidarsi Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).

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