Chef de Partie - The Westin Palace Milan in Varese

Preparare pasti speciali o sostituire articoli. Regolare la temperatura di forni, griglie e arrosto. Estrarre cibo dal congelatore per scongelarlo in frigorifero. Garantire porzioni, disposizione e guarnizione del cibo corrette. Mantenere registri alimentari. Monitorare la qualità e la quantità del cibo preparato. Comunicare l'assistenza necessaria durante i periodi di alta affluenza. Informare il Chef degli avanzi di cibo per l'uso nei piatti speciali giornalieri. Informare il personale di servizio di cibo e bevande delle specialità del menu e degli articoli esauriti. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare cibo secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e lista di controllo per la preparazione degli alimenti. Preparare cibi freddi. Eseguire compiti relativi alla produzione di pasticceria e panetteria, inclusa la preparazione, cottura, decorazione e presentazione di dessert, torte, dolci, amenità e altri articoli dolci, garantendo la conformità a ricette, standard di qualità, linee guida per la sicurezza alimentare e requisiti di presentazione. Assistere nello sviluppo e nella preparazione di articoli di pasticceria stagionali e speciali mantenendo alti standard di creatività e coerenza.

Assistere la direzione nell'assunzione, formazione, programmazione, valutazione, consulenza, disciplina e motivazione dei dipendenti; fungere da modello. Seguire tutte le politiche e procedure aziendali e di sicurezza; segnalare esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al manager; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Garantire che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere gli asset aziendali. Anticipare e affrontare le esigenze di servizio degli ospiti. Parlare con gli altri usando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni lavorative positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire l'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità. Stare, sedere o camminare per un periodo prolungato. Raggiungere sopra la testa e sotto le ginocchia, inclusi piegamenti, torsioni, tirare e accovacciarsi. Muovere, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti che pesano meno o uguale a 25 libbre senza assistenza. Eseguire altre mansioni ragionevoli come richiesto dai supervisori.

QUALIFICHE PREFERITE

• Istruzione: Diploma di scuola tecnica, professionale o commerciale.
• Esperienza lavorativa correlata: Almeno 3 anni di esperienza lavorativa correlata.
• Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.
• Licenza o certificazione: Nessuna.

Marriott International è impegnata a stabilire obiettivi di riduzione delle emissioni basati sulla scienza per ridurre drasticamente la nostra impronta di carbonio entro il 2030, portando allo sviluppo del Programma di Azione per il Clima (CAP) di Marriott, un approccio completo per ridurre la nostra impronta di carbonio e consentire una crescita e decisioni sostenibili. Il nostro lavoro per ridurre le impronte globali di carbonio, acqua e rifiuti di Marriott, tra altri sforzi di sostenibilità, è la base delle Operazioni Responsabili di Serve 360. Presso Marriott International, ci impegniamo a essere un datore di lavoro che offre pari opportunità, accogliendo tutti e fornendo accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui i background unici dei nostri associati sono valorizzati e celebrati. La nostra maggiore forza risiede nella ricca miscela di cultura, talento ed esperienze dei nostri associati. Siamo impegnati a non discriminare su alcuna base protetta, inclusa la disabilità, lo stato di veterano o qualsiasi altra base protetta dalla legge applicabile.

Presso Westin, ci impegniamo a dare potere agli ospiti per riprendere il controllo e migliorare il loro benessere quando ne hanno più bisogno durante i viaggi, assicurando che possano essere la migliore versione di se stessi. Per raggiungere la missione del marchio di diventare il marchio di benessere preminente nell'ospitalità, abbiamo bisogno di associati appassionati e coinvolti per dare vita alla programmazione unica del marchio. Vogliamo che i nostri associati abbraccino le proprie pratiche di benessere sia dentro che fuori dalla struttura. Sei il candidato ideale di Westin se sei appassionato; sei attivo e ti prendi cura di come mantieni il tuo benessere; sei ottimista; sei avventuroso. Sii dove puoi fare il tuo miglior lavoro, inizia il tuo scopo, appartieni a un team globale straordinario e diventa la migliore versione di te stesso.