In sintesi
- Mansioni: Unisciti al team come Junior Sous Chef e crea piatti straordinari.
- Azienda: Jumeirah Capri Palace, un luogo di lavoro stimolante e prestigioso.
- Benefit: Stagione estiva 2026, opportunità di crescita e ambiente dinamico.
- Altre informazioni: Ambiente collaborativo con possibilità di apprendimento continuo.
- Perché questo lavoro: Sviluppa le tue abilità culinarie in un contesto di alta cucina.
- Qualifiche: Passione per la cucina e capacità di lavorare in team.
La retribuzione prevista è compresa tra 40000 - 50000 € per anno.
Un'opportunità è emersa per un Junior Sous Chef per unirsi al Jumeirah Capri Palace per la stagione estiva 2026. Le principali mansioni e responsabilità di questo ruolo sono:
- Partecipare a riunioni e briefing come indicato dallo Chef Capo e diffondere chiaramente le informazioni pertinenti ai team correlati, in modo tempestivo.
- Informare e tenere aggiornato lo Chef Capo su sfide e irregolarità e raccomandare corsi d'azione.
- Rispondere positivamente ai cambiamenti, nella funzione dipartimentale come dettato dall'industria, dall'azienda o dall'hotel.
- Interagire con i colleghi di altri dipartimenti all'interno delle aree di responsabilità e sviluppare solide relazioni lavorative con loro.
- Avere una comprensione completa e attenersi alla politica dell'azienda relativa all'igiene alimentare e alle pratiche di manipolazione sicura degli alimenti.
- Avere una comprensione completa e attenersi agli standard culinari relativi a ricette, metodi di preparazione e standard di impiattamento.
- Collaborare con il Manager della Stewarding per garantire che siano mantenuti elevati standard di pulizia in tutte le aree della cucina, come macchinari, piccole attrezzature da cucina, pavimenti e frigoriferi.
- Garantire che le attrezzature operative e da cucina siano mantenute in buone condizioni con il minimo di rotture.
- Assumere la responsabilità della qualità dei prodotti in arrivo, assicurandosi che tutte le merci alimentari siano conformi ai fogli d'ordine, ai registri di ricezione e alle specifiche di acquisto.
- Assistere lo Chef Capo, comunicare e delegare il programma di produzione per la giornata, raccogliendo le quantità da produrre in base alle previsioni e per l'operazione del giorno successivo, al team con dettagli chiari e concisi, e seguire.
- Assicurarsi che tutti gli ingredienti di qualità siano ordinati accuratamente.
- Garantire che tutti gli ingredienti di qualità siano preparati professionalmente in conformità con ricette, guide di impiattamento, allestimenti a buffet, con un'enfasi sulla massimizzazione del tempo di produzione e minimizzazione degli sprechi, per supportare il team culinario nel raggiungere i propri obiettivi finanziari e costi alimentari.
Junior Sous Chef datore di lavoro: Hosco.com
Lavorare al Jumeirah Capri Palace significa entrare a far parte di un ambiente stimolante e creativo, dove la passione per la cucina si unisce a un forte spirito di squadra. Offriamo opportunità di crescita professionale e formazione continua, il tutto in una location incantevole che valorizza l'eccellenza culinaria. I nostri dipendenti godono di un'ottima qualità della vita lavorativa, con un focus sul benessere e sulla collaborazione tra i vari reparti.
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Junior Sous Chef
Comunicazione Efficace
Gestione del Tempo
Conoscenza delle Normative di Igiene Alimentare
Competenze Culinarie
Capacità di Lavorare in Team
Gestione della Qualità degli Ingredienti
Capacità di Adattamento
