Chef de Partie - The Excelsior Florence

POSITION SUMMARY

Preparare ingredienti per la cottura, inclusa la porzionatura, il taglio e la conservazione degli alimenti. Lavare e sbucciare frutta e verdura fresca. Pesare, misurare e mescolare gli ingredienti. Preparare e cucinare cibi secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e checklist di preparazione degli alimenti. Preparare cibi freddi. Operare forni, piani cottura, griglie, microonde e friggitrici. Testare i cibi per determinare se sono stati cotti sufficientemente. Monitorare la qualità del cibo durante la preparazione. Allestire e smontare la postazione di lavoro. Servire il cibo in porzioni adeguate su contenitori appropriati. Lavare e disinfettare l'area della cucina, i tavoli, gli strumenti, i coltelli e le attrezzature. Controllare e garantire la correttezza della temperatura degli apparecchi e del cibo.

Seguire tutte le politiche e procedure aziendali di sicurezza; segnalare necessità di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al manager; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Garantire che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere gli asset aziendali. Parlare con gli altri usando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni lavorative positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire l'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità.

Stare, sedere o camminare per un periodo prolungato o per l'intero turno di lavoro. Raggiungere sopra la testa e sotto le ginocchia, inclusi piegamenti, torsioni, tirare e accovacciarsi. Muovere, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti che pesano meno o uguale a 25 libbre senza assistenza. Eseguire altre mansioni ragionevoli come richiesto dai supervisori.

PREFERRED QUALIFICATION

• Istruzione: Diploma di scuola superiore o equivalente G.E.D.
• Esperienza lavorativa correlata: Almeno 1 anno di esperienza lavorativa correlata.
• Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.
• Licenza o certificazione: Nessuna.

Presso Marriott International, siamo dedicati a essere un datore di lavoro che offre pari opportunità, accogliendo tutti e fornendo accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui i background unici dei nostri associati sono valorizzati e celebrati. La nostra maggiore forza risiede nella ricca miscela di cultura, talento ed esperienze dei nostri associati. Siamo impegnati a non discriminare su alcuna base protetta, inclusa la disabilità, lo stato di veterano o qualsiasi altra base protetta dalla legge applicabile.

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