Chef de Partie - Sheraton Milan Malpensa

Riassunto della posizione

• Preparare pasti speciali o sostituire articoli.
• Regolare la temperatura di forni, griglie e arrosto.
• Estrarre cibo dal congelatore per scongelarlo in frigorifero.
• Garantire porzioni, disposizione e guarnizione del cibo corrette.
• Mantenere registri alimentari.
• Monitorare la qualità e la quantità del cibo preparato.
• Comunicare le necessità di assistenza durante i periodi di alta affluenza.
• Informare il Chef degli avanzi di cibo per l'uso nei piatti speciali giornalieri.
• Informare il personale di servizio di cibo e bevande delle specialità del menu e degli articoli esauriti.
• Assicurarsi della qualità degli alimenti.
• Preparare e cucinare cibo secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e lista di controllo per la preparazione degli alimenti.
• Preparare cibi freddi.
• Assistere la direzione nell'assunzione, formazione, programmazione, valutazione, consulenza, disciplina e motivazione dei dipendenti; fungere da modello.
• Seguire tutte le politiche e procedure aziendali di sicurezza; segnalare necessità di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al manager; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza.
• Assicurarsi che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere gli asset aziendali.
• Anticipare e affrontare le esigenze di servizio degli ospiti.
• Parlare con gli altri usando un linguaggio chiaro e professionale.
• Sviluppare e mantenere relazioni lavorative positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere adeguatamente alle preoccupazioni degli altri dipendenti.
• Assicurarsi dell'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità.
• Stare, sedere o camminare per un periodo prolungato.
• Raggiungere sopra la testa e sotto le ginocchia, compresi piegamenti, torsioni, tirare e accovacciarsi.
• Muovere, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti che pesano meno o uguale a 25 libbre senza assistenza.
• Eseguire altre mansioni ragionevoli come richiesto dai supervisori.

QUALIFICHE PREFERITE

• Istruzione: Diploma di scuola tecnica, professionale o commerciale.
• Esperienza lavorativa correlata: Almeno 3 anni di esperienza lavorativa correlata.
• Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.
• Licenza o certificazione: Nessuna.

Presso Marriott International, ci dedichiamo a essere un datore di lavoro che offre pari opportunità, accogliendo tutti e fornendo accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui i diversi background dei nostri associati sono valorizzati e celebrati. La nostra maggiore forza risiede nella ricca miscela di cultura, talento ed esperienze dei nostri associati. Ci impegniamo a non discriminare su alcuna base protetta, inclusa la disabilità, lo stato di veterano o qualsiasi altra base protetta dalla legge applicabile.

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