In sintesi
- Mansioni: Support the Head Chef in creating delicious dishes and managing kitchen operations.
- Azienda: Jumeirah Capri Palace, a prestigious hotel known for its culinary excellence.
- Benefit: Gain valuable experience, work in a vibrant environment, and enjoy competitive pay.
- Altre informazioni: Perfect opportunity for aspiring chefs looking to grow their careers.
- Perché questo lavoro: Join a passionate team and elevate your culinary skills this summer!
- Qualifiche: A love for cooking and willingness to learn in a fast-paced kitchen.
La retribuzione prevista è compresa tra 40000 - 50000 € per anno.
Un'opportunità è emersa per un Junior Sous Chef per unirsi al Jumeirah Capri Palace per la stagione estiva 2026. Le principali mansioni e responsabilità di questo ruolo sono:
- Partecipare a riunioni e briefing come indicato dallo Chef Capo e diffondere chiaramente le informazioni pertinenti ai team correlati, in modo tempestivo.
- Informare e tenere aggiornato lo Chef Capo su sfide e irregolarità e raccomandare corsi d'azione.
- Rispondere positivamente ai cambiamenti, nella funzione dipartimentale come dettato dall'industria, dall'azienda o dall'hotel.
- Interagire con i colleghi di altri dipartimenti all'interno delle aree di responsabilità e sviluppare solide relazioni lavorative con loro.
- Avere una comprensione completa e attenersi alla politica dell'azienda relativa all'igiene alimentare e alle pratiche di manipolazione sicura degli alimenti.
- Avere una comprensione completa e attenersi agli standard culinari relativi a ricette, metodi di preparazione e standard di impiattamento.
- Collaborare con il Manager della Stewarding per garantire che siano mantenuti elevati standard di pulizia in tutte le aree della cucina, come macchinari, piccole attrezzature da cucina, pavimenti e frigoriferi.
- Garantire che le attrezzature operative e da cucina siano mantenute in buone condizioni con il minimo di rotture.
- Assumere la responsabilità della qualità dei prodotti in arrivo, assicurandosi che tutte le merci alimentari siano conformi ai fogli d'ordine, ai registri di ricezione e alle specifiche di acquisto.
- Assistere lo Chef Capo, comunicare e delegare il programma di produzione per la giornata, raccogliendo le quantità da produrre in base alle previsioni e per l'operazione del giorno successivo, al team con dettagli chiari e concisi, e seguire.
- Assicurarsi che tutti gli ingredienti di qualità siano ordinati accuratamente.
- Garantire che tutti gli ingredienti di qualità siano preparati professionalmente in conformità con ricette, guide di impiattamento, allestimenti a buffet, con un'enfasi sulla massimizzazione del tempo di produzione e minimizzazione degli sprechi, per supportare il team culinario nel raggiungere i propri obiettivi finanziari e costi alimentari.
Junior Sous Chef datore di lavoro: Hosco.com
Lavorare al Jumeirah Capri Palace significa entrare a far parte di un ambiente stimolante e creativo, dove la passione per la cucina si unisce a un forte spirito di squadra. Offriamo opportunità di crescita professionale e formazione continua, garantendo che ogni membro del nostro team possa sviluppare le proprie competenze culinarie in un contesto di eccellenza. Situato in una delle località più belle, il nostro hotel offre anche vantaggi unici come eventi gastronomici esclusivi e l'accesso a risorse di alta qualità per garantire un'esperienza lavorativa gratificante e significativa.
