In sintesi
- Mansioni: Coordina la pasticceria e crea dolci di alta qualità per ristoranti stellati.
- Azienda: Grand Hotel et de Milan, un prestigioso hotel 5 stelle nel cuore di Milano.
- Benefit: Contratto full time, buoni pasto, supporto allo sviluppo professionale.
- Altre informazioni: Ambiente stimolante con opportunità di crescita professionale.
- Perché questo lavoro: Lavora con chef stellati e fai parte di un team creativo e dinamico.
- Qualifiche: Esperienza in hotel 5 stelle, conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna.
La retribuzione prevista è compresa tra 60000 - 80000 € per anno.
Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.
Stiamo ricercando un/una Pastry Sous Chef da inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: Caruso Nuovo Bistrot e Ristorante Don Carlos, con menzione nella Guida Michelin. La risorsa lavorerà in stretta sinergia con l’Executive Chef e si occuperà del coordinamento della linea di pasticceria e panificazione per i nostri ristoranti, per l’esclusivo servizio colazioni e per la banchettistica di alto livello, guidando e motivando un team di tre persone.
Mansioni:
- Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)
- Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi
- Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
- Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione)
Profilo ideale:
- Esperienza consolidata in un ruolo analogo all’interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello
- Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati
- Doti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra
- Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni
- Conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese
Luogo di Lavoro: Milano centro - MM Montenapoleone
La società non è in grado di fornire l’alloggio.
Si offre:
- Contratto full time, su turni sia diurni che serali 5 giorni su 7, compresi weekend e festivi. Iniziale tempo determinato.
- RAL 27.000-28.000
Benefit:
- Buoni pasto 9 euro
- Supporto allo sviluppo professionale
- Welfare
Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? Candidati!
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016⁄679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’informativa completa è disponibile sul nostro sito: Privacy policy di Grand Hotel et de Milan.
Pastry Sous Chef – Hotel 5 Stelle Lusso datore di lavoro: Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World
Grand Hotel et de Milan è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e dinamico nel cuore di Milano. I dipendenti possono crescere professionalmente collaborando con chef stellati e contribuendo a creare esperienze culinarie di alta qualità in un contesto di lusso. Con benefit come buoni pasto e supporto allo sviluppo professionale, lavorare qui significa far parte di una squadra che valorizza la passione, il rispetto e l'identità individuale.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World
Consigli degli esperti StudySmarter🤫
Ecco come pensiamo che potresti ottenere Pastry Sous Chef – Hotel 5 Stelle Lusso
✨Scopri i Local Hotspot
Non limitarti a cercare lavoro online; visita ristoranti, bar e hotel nella tua zona. Parla con chi ci lavora già e chiedi informazioni sulle posizioni aperte. Essere visibili in questi ambienti può portare a opportunità che non vengono pubblicizzate!
✨Partecipa a Eventi Locali
Mettiti in gioco! Eventi culinari, fiere del settore e festival gastronomici sono ottimi posti per fare networking. Non solo puoi incontrare potenziali datori di lavoro, ma puoi anche dimostrare la tua passione per il settore dell'ospitalità.
✨Crea un'Immagine Online
Utilizza i social media per mostrare le tue abilità. Pubblica foto dei tuoi piatti, racconta le tue esperienze nei ristoranti o condividi recensioni. Costruire una presenza online attiva può attrarre l’attenzione dei recruiter che cercano talenti nel campo dell'ospitalità.
✨Non Dimenticare le Referenze
Quando parli con qualcuno del settore, chiedi se possono raccomandarti a posizioni aperte. Le persone che conosci e che possono confermare le tue capacità sono un grande vantaggio, quindi fai sapere a tutti che sei pronto per un nuovo lavoro nell'ospitalità!
Pensiamo che ti servano queste competenze per eccellere come Pastry Sous Chef – Hotel 5 Stelle Lusso
Alcuni consigli per la tua candidatura 🫡
Mostra la tua esperienza nel settore:Quando scrivi il tuo CV, assicurati di evidenziare ogni esperienza in ospitalità e ristorazione. Parla dei tuoi ruoli precedenti, delle tue responsabilità e di come hai gestito le situazioni con i clienti. Anche le piccole esperienze possono fare la differenza!
Gli attestati contano!:Nel nostro settore, è fondamentale avere i giusti certificati e attestati, come quelli per la sicurezza alimentare o corsi di specializzazione. Aggiungili al tuo CV e se hai ottenuto riconoscimenti in ottica servizio al cliente, non dimenticarli!
Un cover letter che brilla:Nel tuo cover letter, parla della tua passione per l'ospitalità e come questa ti ha spinto a cercare opportunità in aziende come Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World. Dimostra perché vorresti lavorare con noi e quali esperienze passate ti rendono un candidato ideale per il ruolo di Pastry Sous Chef – Hotel 5 Stelle Lusso.
Sii pronto a raccontare storie:Durante il processo di selezione, non si tratta solo di inviare un documento. Sii pronto a raccontare aneddoti e situazioni che hai vissuto nel tuo lavoro precedente. Questo mostra non solo le tue competenze, ma anche il tuo modo di relazionarti con i clienti. Non dimenticare di applicare attraverso il nostro sito!
Come prepararti a un colloquio di lavoro presso Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World
✨Preparati a dimostrare le tue abilità nel servizio clienti
Nel settore dell'ospitalità e della ristorazione, il servizio clienti è tutto! Preparati a rispondere a domande su come gestire situazioni difficili con i clienti e su come garantire un'esperienza positiva. Potrebbe essere utile avere alcuni esempi reali da condividere.
✨Conosci il menu e le pratiche locali
Assicurati di avere una buona conoscenza del menu della Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World e delle pratiche culinarie locali. Durante l'intervista, potresti dover rispondere a domande sui piatti o sulle tecniche di preparazione, quindi dimostra che sei appassionato e ben informato.
✨Metti in mostra la tua passione e la tua motivazione
Essendo un candidato per un lavoro full-time, è fondamentale mostrare la tua motivazione per la posizione. Fai sapere perché sei entusiasta di lavorare nella Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World e come il tuo background ti rende un ottimo addetto all'ospitalità.
✨Prepara domande intelligenti sul team e sull'ambiente di lavoro
Durante l'intervista, non esitare a chiedere del team e della cultura aziendale di Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World. Questo mostra non solo il tuo interesse, ma anche il tuo desiderio di essere parte integrante del successo del team sul lungo termine.
