In sintesi
- Mansioni: Lavora nella produzione di vini, controllando il processo di spumantizzazione e stabilizzazione.
- Azienda: Argea, leader nel settore vinicolo italiano con un focus su qualità e sostenibilità .
- Benefit: Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico e innovativo.
- Altre informazioni: Ambiente di lavoro stimolante con possibilità di apprendimento continuo.
- Perché questo lavoro: Unisciti a noi per contribuire alla tradizione vinicola italiana e fare la differenza.
- Qualifiche: Conoscenze chimiche di base e passione per il vino.
La retribuzione prevista è compresa tra 30000 - 40000 € per anno.
BOTTER Fossalta di Piave, Italia
Descrizione azienda Argea: il primo gruppo privato di vino in Italia. Argea nasce nel 2022, a partire dall’acquisizione da parte del fondo di private equity Clessidra dell’azienda Botter e il successivo ingresso di Mondodelvino. Il Gruppo, che da marzo 2023 si allarga accogliendo anche il patrimonio vitivinicolo di Cantina Zaccagnini, integra realtà diverse in un progetto comune fondato su qualità , sviluppo e sostenibilità .
Posizione: Siamo alla ricerca di un Cantiniere da inserire all'interno del nostro team presso la sede di Botter Spa a Fossalta di Piave (VE). In particolare, la persona si occuperà di:
- Una volta effettuata la ricezione delle cisterne, mettere in atto i primi trattamenti di stabilizzazione del prodotto, tra cui filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica ed effettuare i travasi necessari.
- Garantire la corretta esecuzione del processo di spumantizzazione in autoclave attraverso il controllo delle operazioni di assemblaggio masse e della filtrazione del prodotto in vasche d’acciaio per la seconda fermentazione.
- Monitorare i livelli di temperatura e pressione, assicurandosi che siano adeguati.
- Occuparsi della stabilizzazione a freddo e delle finiture pre‑imbottigliamento.
- Garantire la corretta esecuzione dei trattamenti (chiarifiche, filtrazioni, stabilizzazioni ecc.) necessari per ottenere il vino finito (fermo) da destinare al reparto di imbottigliamento; occuparsi delle finiture pre‑imbottigliamento necessarie.
- Compilare e redigere la documentazione e la reportistica di processo prevista dalle normative ISO e HACCP applicate internamente.
- Eseguire la pulizia delle strutture (vasche, filtri, ecc..) e dei relativi locali (spazi interni ed esterni di responsabilità , della cantina) secondo le previsioni HSE.
- Su richiesta del tecnico di riferimento, prelevare campioni destinati alle analisi di laboratorio condotte in adempimento agli obblighi del sistema HACCP.
Conoscenze richieste:
- Conoscenze chimiche di base
- Conoscenza dei fondamenti della vinificazione
- Conoscenza delle procedure relative all'Assicurazione Qualità e Sicurezza Alimentare (HACCP, GMP)
Cantiniere datore di lavoro: Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
Argea è un datore di lavoro eccezionale, situato a Fossalta di Piave, dove la tradizione vinicola si fonde con l'innovazione. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, con opportunità di crescita professionale nel settore vitivinicolo, supportando la sostenibilità e la valorizzazione delle eccellenze italiane. Unisciti a noi per contribuire a un progetto che promuove la cultura del vino e garantisce un futuro migliore alle nuove generazioni.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
