Cuoco/a - Milano Risorgimento

Entrerai a far parte di una Food Company Leader della Distribuzione Moderna Organizzata, composta da oltre 29.000 persone impegnate a produrre e distribuire prodotti d’eccellenza a più di 5,5 milioni di clienti sul territorio italiano. Siamo sinonimo di qualità, passione e innovazione. Il nostro obiettivo non è solo crescere come Azienda ma anche garantire che tutti i collaboratori e tutte le collaboratrici possano crescere insieme a noi.

Dove e con chi lavorerai: Sarai inserito/a all’interno del Bistrot del nostro negozio laESSE in Piazza Risorgimento a Milano, il nuovo format della ristorazione firmato Esselunga: un concept innovativo che vede il cibo, il vino e l'ospitalità come protagonisti assoluti, unendo cucina contemporanea e ricette della tradizione, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. Sarai accolto/a da un team di colleghi/e che ti affiancheranno nel tuo percorso di apprendimento e lavorativo e lavorerai a stretto contatto con un gruppo affiatato e dinamico: un team di persone preparate e appassionate di food e ristorazione a cui piace lavorare a contatto con la clientela, pronte a dedicare piacevoli pause all’insegna di qualità e freschezza.

Sarai accompagnato/a da un piano formativo dedicato e da un progressivo affiancamento a colleghi/e esperti per conoscere appieno la merceologia, i metodi, le procedure e le dinamiche del contesto in cui verrai inserito/a, con l’obiettivo di garantire l'efficienza del servizio e la soddisfazione della clientela.

Ecco un esempio della tua giornata tipo:

• Gestirai la preparazione delle ricette e ti occuperai del servizio espresso, curando la qualità dei piatti e garantendo tempi di uscita rapidi, nonché un impiattamento curato secondo gli standard definiti;
• Controllerai la qualità della merce in ingresso, verificando la freschezza e la conformità degli ingredienti;
• Supervisionerai la corretta conservazione dei prodotti e lo stoccaggio nelle celle;
• Svolgerai un ruolo attivo nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e della sicurezza alimentare (HACCP);
• Collaborerai alla creazione di una sinergia perfetta tra cucina e sala per un’esperienza d’eccellenza, gestendo la cucina con un approccio dinamico e innovativo.

Più nello specifico: contribuirai allo sviluppo del menu; gestirai la linea di cucina e la preparazione delle basi (assicurando la trasformazione ottimale delle materie prime attraverso l'uso corretto di diverse tecniche di taglio e di cottura) e supporterai lo/la Chef nella finalizzazione delle ricette, diventando il punto di riferimento per l’esecuzione tecnica e la preparazione dei piatti.

Un contratto di lavoro full time, direttamente con il Gruppo Esselunga, che prevede il tuo impegno su turni pianificati per 6 giorni su 7 (con riposo infrasettimanale); Concrete possibilità di consolidamento in azienda; Un ricco programma di formazione costituito da: affiancamento a professionisti/e del settore e partecipazione a corsi in aula; Una convenzione con Bar Atlantic e ristoranti del territorio per la pausa pranzo; Una realtà stabile e un ambiente di lavoro strutturato con possibilità di crescita professionale; Un contesto lavorativo inclusivo, collaborativo e stimolante; Accesso a una piattaforma di scontistiche e convenzioni dedicate.

Elementi contrattuali e retributivi: Applicazione del Contratto Collettivo Nazionale Turismo e Pubblici Esercizi; Inquadramento al 4° livello del CCNL; Retribuzione annua lorda pari a 23.753,38 €.

Caratteristiche candidato/a: È il lavoro ideale per te se:

• Ti appassiona il settore della ristorazione e dell’arte culinaria;
• Possiedi ottime basi tecniche: padronanza dei tagli, conoscenza delle diverse partite (primi, secondi, linea fredda) e dimestichezza con le moderne attrezzature da cucina;
• Hai una pregressa esperienza operativa in cucine professionali, preferibilmente in contesti strutturati (ristorazione, hôtellerie o gastronomie professionali);
• Hai conseguito un diploma alberghiero o una qualifica professionale equivalente;
• Sei abituato/a a lavorare con standard elevati di ordine, precisione e pulizia;
• Sei una persona collaborativa e capace di lavorare in team;
• Hai buone capacità organizzative e un naturale orientamento all'ospite;
• Cerchi un lavoro full time e sei disponibile a lavorare nei weekend e su turni.

Le offerte di lavoro qui pubblicate si rivolgono a candidati di entrambi i sessi ai sensi della normativa vigente (D.LGS. 198/2006).