Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle, aperta tutto l'anno, a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un/una Capo Partita a partire dal mese di dicembre con prospettiva di continuità in hotel o tramite le altre strutture del gruppo.
Responsabilità principali
- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità , tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
- Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
- Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità .
- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
- Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
- Forte orientamento alla qualità , attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.
- Vitto e alloggio.
- Inserimento in un contesto dinamico, esclusivo e orientato all'eccellenza.
- Concrete opportunità di crescita e continuità lavorativa all'interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.
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Chef Capo Partita in Livorno datore di lavoro: Cosmopolitan Hotels Group
Il Grand Hotel Salsomaggiore è un datore di lavoro eccezionale, offrendo un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo nel cuore delle Terme di Salsomaggiore. Con opportunità di crescita professionale e un forte focus sulla qualità del servizio, i dipendenti possono contare su un supporto costante e su vantaggi come vitto e alloggio, oltre a convenzioni su servizi e soggiorni nel gruppo. Unisciti a noi per far parte di una brigata dedicata e appassionata, dove ogni giorno è un'opportunità per eccellere nella tua carriera culinaria.
Dettagli di contatto:
Team di recruiting di Cosmopolitan Hotels Group
