Sous Chef di Cucina (M/F) Club Med Resort Italia o all'estero

Luogo di lavoro: Club Med in Italia o in Francia
Tipo di contratto: Stagionale
Alloggio fornito: Sì (deduzione forfettaria mensile)
Esperienza richiesta: da 1 a 3 anni
Lingue: Inglese obbligatorio; francese plus
RAL (14 mensilità): 25 286,52 €
Chi siamo?
Club Med è stato fondato nel 1950 sull’idea che lo scopo della vita sia essere felici. Il luogo per essere felici è qui. Il momento per essere felici è adesso.
Da allora, la nostra missione è creare ogni giorno momenti di felicità e condividerli con i nostri clienti, in oltre 70 Resort Premium ed Exclusive Collection situati nei luoghi più belli del mondo.
E per creare questi momenti di felicità, abbiamo qualcosa che gli altri non hanno: il nostro Spirito Club Med e i nostri 5 valori di gentilezza, multiculturalità, responsabilità, libertà e spirito pionieristico.
Oggi Club Med è il leader mondiale delle vacanze all inclusive di alta gamma. Siamo più di 25.000 Gentil Organisateurs (G.O.) e Gentil Employés (G.E.) di oltre 110 nazionalità e culture diverse, che lavorano in Resort, uffici o agenzie, in più di 40 Paesi.
Il tuo ambiente di lavoro
Ogni Resort dispone di diversi ristoranti e bar, dagli spazi dedicati agli eventi agli ambienti più intimi, al servizio della nostra offerta Premium All Inclusive. Dai buffet al servizio al tavolo, passando per le esperienze di show cooking e i numerosi eventi festivi, avrai molte occasioni per esprimere il tuo know-how e la tua creatività, arricchendoti al contempo grazie alle molteplici sfaccettature del nostro mestiere.
La nostra offerta raffinata si articola intorno a cinque pilastri: creare esperienze memorabili ovunque e in ogni momento della giornata, sorprendere grazie a una moltitudine di spazi di ristorazione concettuali, contribuire al benessere di tutti (compreso il tuo), fare leva sulle emozioni e sui sensi attraverso la messa in scena, il tutto in un’atmosfera conviviale e rilassata.
Chi sei

• Operativo/a, padroneggi le tecniche culinarie, la terminologia professionale e gli strumenti informatici.
• Leader, capace di gestire un team, affrontare i conflitti e supportare efficacemente lo Chef di Cucina.
• Autonomo/a, in grado di prendere decisioni in assenza dello Chef di Cucina.
• Organizzato/a, capace di anticipare le esigenze, rispettare i processi e garantire una gestione reattiva.
• Collaborativo/a, con eccellenti capacità di gestione delle scorte e di cooperazione con i team.
  

Cosa farai

• Affiancare lo Chef di Cucina e sostituirlo in sua assenza.
• Gestire e coordinare una brigata composta da 30 a 80 cuochi, garantendo l’allestimento, il riassortimento dei buffet e la qualità dell’offerta gastronomica (da 600 a 1.800 coperti per servizio).
• Collaborare con lo Chef di Cucina e il Responsabile Stock & Approvvigionamenti per gestire ordini e scorte nel rispetto del budget assegnato.
• Supervisionare e garantire la qualità delle prestazioni culinarie e il rispetto degli standard Club Med in materia di igiene e sicurezza (HACCP), in collaborazione con gli altri servizi del Resort (plonge, ristorante, bar, ecc.).
• Coinvolgere e motivare i team attorno a obiettivi chiari e accompagnarne la crescita professionale.
• Analizzare i risultati e proporre miglioramenti di budget e adeguamenti operativi per ottimizzare le prestazioni.
  

Sarai Gentil Organisateur (G.O.)
In qualità di G.O., svolgerai il tuo lavoro con passione partecipando ai momenti chiave del soggiorno dei nostri clienti. Che si tratti di dialogare con loro, condividere un’attività o mostrare i tuoi talenti sul palco, contribuirai a creare ricordi unici.
Essere G.O. è molto più di un lavoro: significa vivere momenti di condivisione ed emozione all’interno di un team multiculturale.
I tuoi vantaggi
Concentrati sulla tua missione e goditi tutto il resto!
Scopri Le Condizioni e i Vantaggi Associati Alla Tua Posizione (che Possono Variare a Seconda Del Paese e Del Tipo Di Contratto)

• Alloggio disponibile presso o nelle vicinanze del luogo di lavoro, oltre all’accesso alla ristorazione, secondo le modalità previste dal contratto, con contributo forfettario.
• Possibilità di accedere ad alcune infrastrutture e attività (palestra, piscina, attività all’aria aperta, ecc.) al di fuori dell’orario di lavoro e nel rispetto delle regole vigenti. Potrai inoltre beneficiare di condizioni vantaggiose su alcuni servizi (boutique, spa, escursioni, ecc.).
• Supporto attraverso programmi di formazione durante tutto il tuo percorso professionale per sviluppare le tue competenze ed evolvere verso nuove opportunità.
• Possibilità di mobilità interna e internazionale, in base alle opportunità disponibili e alle condizioni applicabili, all’interno di oltre 120 professioni e più di 60 Resort nel mondo.