Waiter/ Waitress - Bvlgari Hotel Milano

Informazioni aggiuntive: Numero di lavoro 26083245. Categoria lavoro: Cibo e bevande e culinaria. Luogo: Via Privata Fratelli Gabba 7b, Milano, Italia, 20121. Programma: Tempo pieno. Posizione: Non management. Fascia di pagamento: 22.491 - 24.000 euro.

Riepilogo della posizione: Servire gli ospiti, accompagnarli al tavolo quando appropriato e offrire di consegnare gli ordini di cibo ai tavoli degli ospiti secondo le specifiche dell'hotel, con cortesia ed efficienza. Assistere anche nella manutenzione e pulizia dell'area ristorante e delle attrezzature.

Qualifiche:

• Essenziale: Capacità di comunicare in modo soddisfacente in inglese con ospiti, management e colleghi.
• Capacità di fornire comunicazioni leggibili.
• Capacità di eseguire calcoli matematici di base.
• Conoscenza di base del computer.
• Conoscenza del vino.
• Desiderabile: Diploma di scuola superiore, qualche anno di college.
• Certificazione di formazione precedente nel servizio di liquori, vino e cibo.
• Certificazione nel programma di consapevolezza sull'alcol.
• Capacità di comunicare in una seconda lingua.

Competenze:

• Capacità di comprendere le esigenze di servizio degli ospiti.
• Capacità di accedere e inserire informazioni nel sistema Micros.
• Capacità di essere ben organizzati, mantenere la concentrazione e pensare chiaramente durante il servizio a più ospiti.
• Capacità di svolgere le funzioni lavorative con supervisione minima.
• Capacità di lavorare in modo coeso con i colleghi come parte di un team.

Funzioni lavorative:

• Mantenere una conoscenza completa dei numeri dei tavoli/posti/stazioni, capacità della sala, orari di apertura, corretta impostazione dei tavoli e codice di abbigliamento del ristorante.
• Mantenere una conoscenza completa di tutti i marchi di liquori, birre e selezioni analcoliche disponibili nel ristorante e rispettivi bicchieri e guarnizioni.
• Mantenere conoscenza delle caratteristiche particolari e della descrizione di ogni vino/champagne al bicchiere e dei principali vini nella lista dei vini.
• Mantenere una conoscenza completa di tutte le selezioni del menu, metodo di preparazione, ingredienti principali, standard di qualità, aspetto e temperatura di servizio.
• Osservare rigorosamente le normative statali sui liquori, in particolare quelle che vietano il servizio a minorenni, persone intossicate e guida in stato di ebbrezza.
• Mantenere una conoscenza completa dei sistemi Micros e manuali.
• Completare i doveri di apertura come assegnato.
• Assicurarsi che le posate corrette siano posizionate per ogni portata in modo tempestivo.
• Indirizzare gli ospiti ai servizi igienici come delineato dagli standard BVLGARI.
• Controllare e ripristinare le bevande.
• Recuperare gli ordini di cibo dalla cucina e servirli agli ospiti.
• Aprire e servire bottiglie di vino / champagne.
• Preparare e servire bevande di caffè e tè.
• Anticipare le esigenze degli ospiti, rispondere prontamente e riconoscere gli ospiti anche quando si è occupati con un SORRISO.
• Mantenere relazioni positive con gli ospiti in ogni momento.
• Essere familiari con tutti i servizi/caratteristiche dell'hotel e le attrazioni/attività locali per rispondere accuratamente alle domande degli ospiti.
• Gestire i reclami degli ospiti seguendo le procedure di pacificazione immediata e garantendo la soddisfazione degli ospiti.
• Monitorare e mantenere la pulizia, la sanità e l'organizzazione della stazione e delle aree di servizio assegnate.
• Adempiere a tutte le politiche/procedure di pagamento, gestione del denaro e credito.
• Completare tutti i rapporti di chiusura come assegnato e lasciare il dovere dopo aver riferito al Manager/Supervisore.

Altri doveri:

• Accogliere cortesemente e accompagnare gli ospiti ai tavoli e assistere nell'assegnazione dei posti, garantendo gli standard di servizio dell'hotel.
• Assistere nella preparazione del ristorante per il servizio e mantenere la pulizia della sala in ogni momento.
• Prendere prenotazioni e mantenere il sistema di prenotazione.
• Rispondere al telefono cortesemente ed efficientemente come specificato negli standard dipartimentali.
• Prendere, registrare e confermare le prenotazioni/cancellazioni del ristorante come specificato negli standard dipartimentali.
• Supportare il Manager F&B con compiti amministrativi e ingegneria del menu.

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