SOUS CHEF HOTEL 4 STELLE

SOUS CHEF HOTEL 4 STELLE

La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un’importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro.

Cosa Offriamo

Offriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria.

Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta.

È previsto un inserimento con contratto full time di 40 ore settimanali. L’orario di lavoro si sviluppa su turni mattutini e serali.

La risorsa potrà inoltre usufruire del welfare aziendale, della mensa interna e della divisa da lavoro con relativo servizio lavanderia.

Descrizione del ruolo

La risorsa, riportando direttamente all’Executive Chef, ricoprirà un ruolo di coordinamento e supervisione del reparto cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e organizzativi.

Nello specifico, si occuperà di

• Supervisionare il team di cucina;
• Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, assumendone le responsabilità operative;
• Organizzare e gestire la turnistica del personale extra;
• Assegnare i compiti al personale di cucina;
• Pianificare le preparazioni e verificare che i piatti rispettino le ricette e gli standard di presentazione concordati;
• Controllare qualità e quantità della mise en place;
• Collaborare con l’Executive Chef nella creazione dei menu;
• Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino;
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza;
• Gestire eventuali problematiche operative in modo rapido ed efficace;
• Monitorare le performance del team e i flussi produttivi, promuovendo il miglioramento continuo;
• Collaborare con gli altri reparti della struttura;
• Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale;
• Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo.
• Quali requisiti chiediamo
• Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef;
• Eccellenti doti organizzative;
• Capacità di leadership e di prendere decisioni;
• Proattività e spirito di iniziativa;
• Buone capacità comunicative e relazionali;
• Capacità di lavorare sotto pressione, con flessibilità e capacità di adattamento;
• Capacità di lavorare in team;
• Solide capacità di problem solving;
• Buon livello di inglese;
• Attenzione e cura del dettaglio, con forte orientamento al servizio.
• Descrizione Azienda Cliente

Il nostro cliente è una realtà strutturata e dinamica del settore hotellerie, caratterizzata da elevati standard qualitativi e da una costante attenzione alla crescita professionale delle proprie risorse.

Ambiente di lavoro

Entrerai in un contesto moderno e organizzato, dove collaborazione, attenzione alla qualità e spirito di squadra rappresentano valori fondamentali.

Avrai la possibilità di lavorare all’interno di una brigata strutturata e di contribuire attivamente allo sviluppo e al miglioramento continuo del reparto cucina.

Ax L - Agenzia per il Lavoro è un’agenzia per il lavoro fondata nel 2004, che pone le persone al centro del proprio operato.

Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, Ax L offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale.

• Certificata
• Great Place to Work dal 2018, Ax L partecipa al programma
• WHP per la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte del

Groupe Adéquat .

Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l’azienda.

Inviaci subito la tua candidatura/candidati subito.

L’offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.

Lgs. 11 aprile 2006, N. 198 e ss. mm. ii..

I Candidati sono invitati a leggere l’informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www. aperelle. it/wp-content/uploads/2019/05/.

Ax L S. p.

Aut.

Min Nr. 1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004